比长97%，其大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达80%。与上年相比，高餐饮营业额下6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%;大众餐饮营业额长12%，人均消费长152%，平均毛利率增长03%。，锅快餐长2014年营业比上年分别增长165%11%。互“丰田大水牛”发挥好其价，这是管理和体系解决的题技进带来的作用主在于内部标准化流程和数的摘取反馈中的作，技创新极鼓励，但不神话。希望酒店业者还把主要精力放在找合的服务人员，并培养他们，他给人的服务提升，依靠服务提升业绩，才是正道。彭军|白天鹅酒店理司营

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。三、用科技引户改变行为，使部分客户己完成一些本来由酒店工作人员做的事情，例如支付房，店内自助服务等。另外一就是利用科技把一部分工作前置，酒店能够知人的求，从实现合理调配人力资源王小月|富驿酒店集团酒店的下十年么样的，每个酒店人都有自己的畅想，我人“丰田大水牛”比阿里的信用住，来减少前台的机工作达到减少员工流，降低招聘和培成本，最终降低人力支出胡柄|元曼居市场监制业和服务业大的异，标准化产品，非标准化产品，这就决定了服务业的人工成本。服务业培也改变，因为我们培标准化的，但客户非标准化的，总遇到不

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